Selbstgemachte Wraps schmecken einfach besser. Hier unser Rezept, wie man Wrap Teig selber machen kann.
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Weizenmehl (Type 480) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 100 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1.5 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
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Benötigte Küchenutensilien
Nudelwalker Bratpfanne Schüssel Küchentuch Frischhaltefolie
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Wrap Teig das Mehl, Backpulver, Olivenöl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und dann mit den Händen einen glatten Teig kneten.
- Den Teig vor der Weiterverarbeitung in eine Frischhaltefolie wickeln und für rund 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Anschließend in 8 Teile teilen, diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit den Händen platt drücken. Dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen - dabei schnell arbeiten damit der Teig nicht austrocknet.
- Die rohen Wraps in eine beschichtete Pfanne (ohne Fett) nacheinander, auf jeder Seite für rund 40-50 Sekunden ausbacken - bis der Teig Blasen wirft.
- Damit die fertig gebackenen Teigfladen weich bleiben, zwischen leicht feuchte und warme Küchentücher legen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Sie können auch die halbe Menge Roggenmehl verwenden.
Den fertigen Teig kann man luftdicht in Folie eingewickelt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufheben.
Die Pfanne zum Backen muss gut vorgeheizt sein, bevor man den ersten Fladen hineinlegt.
Die Teigfladen lassen sich auch gut einfrieren. Dabei zwischen die einzelnen Fladen ein Stück Backpapier legen, damit sie nicht aneinander festfrieren.
Nährwert pro Portion
204
4,29 g
4,90 g
35,87 g
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Lunamaresol
Hallo (wo findet man den Benutzernamen?)
Habe dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen, daß meine Wraps bretthart waren ;-( Woran liegt's? Habe es nach Anleitung hergestellt. Ich habe allerdings in anderen Rezepten gesehen, daß dort Öl rangemacht wird. Wird der Teig vielleicht dadurch geschmeidiger? Ich finde der Teig muß gaaaanz weich sein, sodaß er rollbar ist und nicht bricht, sodaß der ganze Inhalt rausfällt... Wäre über Tips dankbar!!!!!
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Dani1
Ich hab das Rezept zweimal gemacht. Beide Male mit Dinkelvollkornmehl. Einmal konnte man den Teig schon rollen und einmal wurden die Wraps hart und sind gebrochen. Kann es sein, dass ich sie zu lange in der Pfanne gelassen habe? Wie lang sollte man die wraps anbraten? Oder hätte ich mehr Wasser verwenden müssen? Ein klein wenig mehr Wasser habe ich eh hinzugefügt.
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